花甲米線是一種小吃，是將花甲、米線放鍋里面煮，有的是在錫紙里煮，口味有原湯、尖椒、泡椒、香辣等。那花甲米線怎么做好吃呢？下面請(qǐng)看花甲米線的做法詳細(xì)步驟。
做法一
主料
花甲500g，米線2人量，姜、蒜粒、青花椒、尖椒適量，鹽、料酒、海鮮醬油、色拉油、青花椒油、鮮骨湯適量
做法
1.花甲買(mǎi)回來(lái)后用清水加濃鹽、冰塊，浸泡一小時(shí)。
2.花甲清洗干凈后，用熱水燙開(kāi)口后立即瀝出，放冰水里浸泡一下，將沙腸清理掉。
3.調(diào)料備齊。
4.熱鍋倒入少量色拉油，將蒜、姜、尖椒倒入爆香。
5.新鮮的龍骨湯。
6.放兩勺海鮮醬油、鹽入鍋，滲入骨湯煮沸，最后將花甲倒入燒制一分鐘關(guān)火。
7.煮花甲的湯千萬(wàn)不要倒掉，倒入另一鍋里，湯底有些泥沙不要，這湯用來(lái)煮米線非常好。
8.煮好的米線放入碗里，然后將花甲調(diào)料淋在米線上，灑上蔥花即可。
做法二
主料
花甲、蒜頭、辣椒、姜片、黃酒、蔥花、味精
做法
1.花甲洗凈備用。
2.鍋內(nèi)倒入適量的食油，開(kāi)大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、姜片煸炒。
3.倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續(xù)翻炒。
4.待花甲全部打開(kāi)速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
以上內(nèi)容就是對(duì)花甲米線怎么做，花甲米線的做法的介紹�；酌拙�具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤(rùn)臟的作用。大家可以嘗試做一下。