開心花甲具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、的柔順口感、余味清爽。那開心花甲怎么做好吃呢？請看開心花甲的做法步驟。

做法一

主料

花甲700g

輔料

蔥10g，蒜20g，姜20g，豆瓣醬2勺，油嗆辣椒2勺

做法

1.買回花甲，清水浸泡，燒開水，把花甲過一道水，花甲開口后撈起。用涼水沖一下，去掉砂石。

2.蔥姜蒜配料切好待用。

3.油開，放花甲翻炒，加入姜蒜，豆瓣醬，和油嗆辣椒，加水煮到花甲都開口。就好了！

做法二

材料

花甲500g、香菜少許、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗凈備用，生姜、蒜切末，辣椒切段備用。

2.鍋內(nèi)燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水沖凈白色泡沫和沙子。

3.鍋內(nèi)倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內(nèi)爆香后將花甲倒入翻炒，放少許花椒。

4.最后放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。

以上內(nèi)容就是對開心花甲怎么做，開心花甲的做法的介紹。喜歡開心花甲的朋友，可以參照以上做法步驟，進行烹制哦。