選擇“天生好吃”且易處理的食材。重點選用本身風(fēng)味足、無需復(fù)雜處理的食材，如番茄、雞蛋、菌菇、南瓜、排骨、雞腿等。例如，番茄與雞蛋結(jié)合，簡單翻炒即可成菜；排骨與南瓜切塊，加基本調(diào)料一同蒸制，就能原汁原味。

善用現(xiàn)代廚房工具實現(xiàn)“一鍵搞定”。充分利用電飯煲、電壓力鍋、空氣炸鍋等工具。用電飯煲的“煮飯”功能同步蒸菜、煲湯；用電壓力鍋快速燉煮不易軟爛的肉類；用空氣炸鍋無需看管地處理烤雞翅、薯條或蔬菜，這些都是簡化工序的關(guān)鍵。

掌握“一鍋出”的烹飪邏輯。將所有食材按熟成難易順序放入同一個鍋具中完成，是懶人料理的經(jīng)典思路。例如，先炒香肉末，加入土豆、胡蘿卜塊略炒，再加水與米飯同燜，做成咸香燜飯；或是將白菜、豆腐、丸子、粉絲等逐層鋪入砂鍋，加高湯燉煮成暖鍋。

學(xué)會幾款基礎(chǔ)調(diào)味公式。準備幾種可通用的基礎(chǔ)醬汁，能極大提升效率。例如，“生抽+蠔油+少許糖”的咸鮮組合適用于大多炒菜；“蒜末+小米辣+熱油+生抽+醋”的涼拌汁可搭配多種蔬菜。預(yù)先調(diào)好，烹飪時一次性加入即可。

靈活使用可靠的半成品與復(fù)合調(diào)味料。合理使用品質(zhì)可靠的速凍蔬菜丁、預(yù)調(diào)好的蒸肉米粉、成品咖喱塊或火鍋底料，可以跳過繁瑣的備菜和調(diào)味步驟，快速做出味道穩(wěn)定的菜肴，如咖喱飯、粉蒸肉或簡易麻辣香鍋。

將“一次性備餐”融入日常流程。利用相對空閑的時間，一次性預(yù)處理較多量的常用食材，如煮一鍋肉臊子、鹵一鍋牛肉、烤一盤雞胸肉，分裝冷藏或冷凍。在忙碌的工作日，只需加熱并搭配新鮮蔬菜或主食，幾分鐘就能組合出一餐。