公式一：冷凍面點(diǎn)直接烤，外脆里軟不破皮。速凍包子、燒賣、小籠包無需解凍，表面薄噴一層水或油，放入空氣炸鍋160℃烤6-8分鐘，中途翻面一次。比蒸鍋快，比微波爐干爽，底部微焦、表皮柔韌。如果想吃脆底煎餃，將速凍餃子鋪入炸籃，180℃烤10分鐘，中途翻面，出來就是底部金黃、餡料多汁的抱蛋煎餃。

公式二：吐司的三種變身，甜咸皆可。取兩片全麥吐司，中間挖一個(gè)方洞，打入雞蛋，周圍鋪上芝士碎、火腿丁或玉米粒，180℃烤5-7分鐘，蛋清凝固、蛋黃溏心。另一種做法：吐司抹勻番茄醬，撒上馬蘇里拉奶酪和香腸片，180℃烤5分鐘，簡易披薩完成。想吃甜的，吐司涂一層花生醬或酸奶，鋪上香蕉片，再撒少許肉桂粉，180℃烤4分鐘，香甜酥脆。

公式三：剩米飯變米餅，酥脆不粘牙。隔夜米飯加一個(gè)雞蛋、少許鹽和蔥花，用勺子壓拌均勻，在油紙上攤成小圓餅，180℃烤8-10分鐘，翻面再烤2分鐘。米餅外皮金黃酥脆，內(nèi)里軟糯，比炒飯更省油，而且沒有油煙。可以提前一晚拌好米糊冷藏，早上直接烤。

公式四：燕麥杯的脆頂版本。即食燕麥片加一勺蜂蜜、一勺食用油、少許肉桂粉，抓勻后平鋪在炸籃里，160℃烤5-6分鐘，中途攪拌一次，放涼后就是酥脆的格蘭諾拉。搭配無糖酸奶和新鮮水果，比買的便宜，甜度自己控制。如果想吃熱燕麥糕，將燕麥、牛奶、雞蛋、香蕉泥混合成糊，倒入模具，160℃烤12分鐘，切塊即食。

公式五：雞蛋杯與蔬菜餅。在馬芬模具或錫紙碗中打入一個(gè)雞蛋，周圍放上菠菜碎、番茄丁、蘑菇片，撒黑胡椒和海鹽，180℃烤6-8分鐘，蛋白凝固、蛋黃流心，一口一個(gè)。如果想做蔬菜餅，將西葫蘆或胡蘿卜擦絲，擠去多余水分，加一個(gè)雞蛋、兩勺面粉和鹽，拌勻后攤成小餅，180℃烤10分鐘，翻面再烤3分鐘，外酥里嫩。

公式六：冷凍水果變果醬。冷凍藍(lán)莓、草莓或芒果直接放入炸籃，180℃烤4-5分鐘，水果軟化出汁，用叉子壓碎，就是無添加的快手果醬，涂在吐司或拌酸奶都很棒。注意烤制時(shí)用錫紙墊底，防止果汁滴落難清洗。

使用空氣炸鍋?zhàn)鲈绮偷年P(guān)鍵是分批處理：先烤需要時(shí)間最長的食材（如冷凍面點(diǎn)、米餅），同時(shí)準(zhǔn)備其他免煮食物（如切水果、沖咖啡）。每次使用后趁余溫擦拭炸籃，避免油漬積碳。根據(jù)自家炸鍋的功率微調(diào)溫度和時(shí)間，多試兩次就能找到最合適的設(shè)定。