蓮花味精是調(diào)味料的一種，主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用于湯和調(diào)味汁。自上市以來，深受廣大消費者的歡迎。下面我們來了解一下蓮花味精價格。

    蓮花味精100克￥1.80

    蓮花味精400克￥9.50

    蓮花味精1000g￥16.90

    規(guī)格：100克、400克、1000g

    配料表：谷氨酸鈉

    商品物理形態(tài)：固體

    物品形狀：長方體

    保管環(huán)境：常溫

    商品特性：常規(guī)

    國產(chǎn)/進口：國產(chǎn)

    保質(zhì)期：3年

    儲藏方法：使用后密封，保存于陰涼干燥處

    蓮花味精使用方法

    1.對用高湯烹制的菜肴，不必使用味精。因為高湯本身已具有鮮、香、清的特點，使用味精，會將本味掩蓋，菜肴口味不倫不類。

    2.對酸性強的菜肴，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。因為味精在酸性環(huán)境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鮮味的效果越差。

    3.在含堿性原料的菜肴中不宜使用味精，因為味精遇堿會化合成谷氨酸二鈉，產(chǎn)生氨水臭味。

    4.味精使用時應(yīng)掌握好用量，如投放量過多，會使菜中產(chǎn)生苦澀的怪味，造成相反的效果，每道菜不應(yīng)超過0.5克。

    5.做菜使用味精，應(yīng)在菜快炒好時加入。因為在高溫下，味精會分解為焦谷氨酸鈉，即脫水谷氨酸鈉，沒有鮮味。

    6.注意投放溫度，味精在120℃的高溫時會變成焦谷氨酸鈉，會失去鮮味和營養(yǎng)，因而炸制食品，急火快炒時不宜使用，投放味精的適宜溫度是70~80℃，此時鮮味最濃。

    7.注意投放時間，在湯菜出鍋前投放，不要提前，也不要與原料同時投入或烹調(diào)中途加入，腌菜時不要使用味精。

    8.注意適量，就科學家研究表示使用味精過量，容易導(dǎo)致肥胖。

    9.3個月內(nèi)的嬰兒食物中不宜使用味精。

    10，過多食用味精有可能造成不孕不育。