隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，很多“講究”的人們開始琢磨著冬季進(jìn)補(bǔ)了。在當(dāng)下這個(gè)提倡養(yǎng)生的時(shí)代，海參以其特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值得到了廣泛關(guān)注，也逐漸進(jìn)入老百姓的廚房。
隨著天氣的轉(zhuǎn)冷，北方海參主產(chǎn)區(qū)—威海秋季池養(yǎng)海參正陸續(xù)上市，市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)也引起了多方的關(guān)注。從近期市場(chǎng)情況來(lái)看，受各種利好因素的支撐，從國(guó)慶節(jié)過(guò)后，海參市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)出現(xiàn)升溫，行業(yè)步入景氣上升的一個(gè)通道。目前威海水產(chǎn)品市場(chǎng)池養(yǎng)活海參每公斤價(jià)在130-140元左右，同比上漲16.4%；大棚養(yǎng)殖活海參每公斤價(jià)格在124-126元，與去年同期基本持平。
經(jīng)過(guò)對(duì)當(dāng)?shù)氐暮B(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行調(diào)研，海參養(yǎng)殖戶對(duì)今年海參的價(jià)格走勢(shì)普遍充滿信心，部分養(yǎng)殖區(qū)的養(yǎng)殖戶甚至出現(xiàn)惜售的心理。
針對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)價(jià)格不斷升溫的主要原因。首先，是受今年夏天持續(xù)高溫的影響，對(duì)海參的養(yǎng)殖和產(chǎn)量造成一定的影響；二是近四年海參市場(chǎng)價(jià)格的持續(xù)低迷，部分養(yǎng)殖散戶紛紛退出，行業(yè)產(chǎn)能去化明顯，海參供給大幅收縮；三是今年的環(huán)保風(fēng)暴，給各產(chǎn)區(qū)海參養(yǎng)殖帶來(lái)不小的影響。
此外，隨著消費(fèi)者收入水平的提高，個(gè)人消費(fèi)開始穩(wěn)步攀升，海參需求量開始出現(xiàn)增加。據(jù)調(diào)查顯示，預(yù)計(jì)今冬明春海參價(jià)格有望繼續(xù)維持高位運(yùn)行。目前，我國(guó)北方海參苗市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)出貨源緊缺的趨勢(shì)，從參苗種到暫養(yǎng)苗，再到成品海參、干海參的價(jià)格均有不同程度的提升。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，海參價(jià)格變化，也呈現(xiàn)出了五年一輪回的大周期。