俗話說“食在廣東，味在四川”。川渝一帶的小吃，數(shù)不勝數(shù)，且大多風(fēng)味獨具一格，深得食客喜愛，豆花就是其中之一。

    豆花，也就是北方人所說的豆腐腦。雖然做法差不多，但口味卻天壤之別。豆花川味風(fēng)格突出，花生碎、香菜等一應(yīng)俱全，吃上去辣而不燥、油而不膩，既有麻辣辛香，又有豆花的清醇細(xì)膩。

    麻辣豆花是一道簡單的家常菜，其做法簡單，口味超贊。今天【海天】就教大家做一道簡易版的麻辣豆花。

    食材和配料：鹽、糖、熟油辣椒、內(nèi)酯豆腐、酥炸花生、香菜、海天味極鮮醬油、天賜良谷芝麻香油

    食譜：

    1、豆腐切片，放入碗中，放入微波爐高火加熱五分鐘。

    2、香菜切段，酥炸花生切碎。

    3、取空碗，倒入海天味極鮮醬油15毫升，加入熟油辣椒，適量糖、鹽，再倒入天賜良谷芝麻香油10毫升，拌勻成汁。

    4、取出內(nèi)酯豆腐，把味汁淋到豆花上，撒上炸酥花生碎和香菜段即可。

    這道菜看似簡單，但我們一定不能“以貌取菜”，當(dāng)入口后，先是辣椒裹挾寫味極鮮的鮮味襲擊味蕾，繼而是細(xì)膩的豆花和舌頭交織在一起，味覺層次分明，是非常下飯的一道家常菜。

    大家還可以在這個簡易版本的基礎(chǔ)上，加入牛肉、面條等食材，做成牛肉豆花、豆花面等。家庭做菜，千變?nèi)f化，隨乎你心！來源：海天公眾號