米線用米制成，長(zhǎng)條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開(kāi)水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣，趁熱吃。

    米線又名米粉、米絲或米面，是我國(guó)有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，既可作為主食，又可作為小吃，麻辣米線是一道色香味俱全的傳統(tǒng)小吃，很受大家的歡迎，那你知道制作方法嗎？王守義十三香今天給大家分享怎樣在家做麻辣米線，味道麻辣過(guò)癮、又香又辣又好吃。

    食材準(zhǔn)備：米線、豆皮、豆芽、青菜、海帶絲、香菜、蔥花、花生米、火鍋底料、鹽、醋、油潑辣子、王守義十三香花椒粉、王守義十三香麻辣鮮（配菜可根據(jù)自己口味自行選擇哦）

    做法步驟：

    1.材料準(zhǔn)備：豆皮切絲、青菜洗凈、米線用溫水泡20分鐘左右；

    2.鍋預(yù)熱，倒入適量火鍋底料炒香，喜歡吃辣可加多放點(diǎn)；

    3.炒出香味后，倒入一大碗清水，和底料攪拌均勻；

    4.依次倒入米線、豆皮、豆芽、海帶絲煮一分鐘；

    5.加適量鹽、王守義十三香花椒粉、王守義十三香麻辣鮮調(diào)味；

    6.快熟時(shí)加入青菜，倒適量醋，淋上油潑辣子，撒上蔥花、香菜、花生米即可。來(lái)源：王守義十三香公眾號(hào)