蛤蜊蒸蛋是一道非常鮮美的蛋羹，它制作很簡單，且成本非常低廉，但是味道十分鮮美，蛤蜊和雞蛋在一起迸發(fā)出的美味。

    01、準(zhǔn)備食材：蛤蜊、鹽、姜、王守義十三香雞精調(diào)味料

    02、制作方法

    1、蛤蜊買回來先泡在鹽水中，加入幾滴油，中途多換幾次水；準(zhǔn)備制作前，將蛤蜊放入保鮮盒中，放入少許水，加蓋雙手握好保鮮盒上下?lián)u動，這樣能將蛤蜊里面的沙清洗的更徹底；

    2、鍋中放入冷水，將清洗干凈的蛤蜊放入里面，再加入三片姜，大火煮；

    3、直至蛤蜊殼炸開來，將炸開的蛤蜊馬上撈出來放入碗中備用；

    4、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，王守義十三香雞精調(diào)味料，用筷子打散；

    5、再加入適量同等量的水，將它繼續(xù)打散；

    6、將準(zhǔn)備好的蛤蜊放入盤中，雞蛋液用篩子過濾后放入；

    7、再在表面上包上保鮮膜，

    8、放入開水鍋上蒸上八分鐘；

    9、蒸好的雞蛋羹拿出來，表面澆淋上小麻油和小蔥末即可。

    小竅門

    1.蛤蜊買回來可以先用鹽水泡上加入幾滴油，讓它吐沙，記得中途換水喲；要想讓它迅速吐沙，可以放入保鮮盒中晃動，這樣吐沙更徹底；

    2.焯煮時放入姜片幫助去腥，一煮到開口就撈出來備用；3.雞蛋液與加入水的比例是1:1，蛋液倒入碗中要過濾，放入蒸鍋前包上保鮮膜，大火蒸上八分鐘，就能蒸出光滑鮮嫩的蛋羹來。