龍大花生油

龍大花生油 - 特點(diǎn)

龍大新一代一級花生油是山東龍大植物油有限公司2012年8月推出的創(chuàng)新性，革命性的產(chǎn)品。其在傳統(tǒng)壓榨花生油生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，解決了傳統(tǒng)工藝中保留花生卵磷脂后出現(xiàn)的“高溫加熱變色”和“產(chǎn)品存放周期”兩大難題，實(shí)現(xiàn)真正意義上的技術(shù)省油；已通過中國糧油學(xué)會組織的國家級科技成果鑒定，該項(xiàng)目技術(shù)填補(bǔ)了國內(nèi)空白，達(dá)到國際先進(jìn)水平。

龍大新一代壓榨花生油是在傳統(tǒng)壓榨花生油生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，解決了傳統(tǒng)工藝中保留花生卵磷脂后出現(xiàn)的“高溫加熱變色”和“產(chǎn)品存放周期短”兩大難題；龍大新一代壓榨花生油已申請國家發(fā)明專利；龍大新一代壓榨花生油已通過中國糧油學(xué)會組織的國家級科技成果鑒定，該項(xiàng)目整體技術(shù)，達(dá)到國際先進(jìn)水平。

龍大花生油 - 原理

龍大新一代壓榨花生油通過創(chuàng)新工藝，保留花生中所含有的卵磷脂，增強(qiáng)了油的擴(kuò)散性，在食材表面形成更均勻的油膜包裹。

普通花生油在食材表面呈顆粒型、點(diǎn)狀分布；如果減少普通花生油的用油量，則使得油滴間距加大，分布更不均勻，容易出現(xiàn)粘糊和口感生澀的情況。

龍大新一代壓榨花生油保留了花生中自身含有的卵磷脂，由于卵磷脂改變了油滴間的表面張力，使得油滴細(xì)化，在食材表面形成分布均勻的油膜。即使減少用油量，也能保證炒菜不粘不糊和幾乎相同的口感。

龍大花生油 - 安全標(biāo)準(zhǔn)

龍大新一代壓榨花生油，選用的優(yōu)質(zhì)花生原料；產(chǎn)品完全符合GB2760-2011《國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)》、GB1534《壓榨花生油國家標(biāo)準(zhǔn)》要求，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到壓榨一級。同時(shí)也通過了高于國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)！

龍大新一代壓榨花生油中的卵磷脂含量為≥0.1%，優(yōu)質(zhì)花生原料中的磷脂含量為0.44-0.62%，完全是保留了花生原料中自身含有的成分，絕無額外添加任何物質(zhì)。龍大新一代壓榨花生油采用的保留花生卵磷脂工藝已經(jīng)國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)。

卵磷脂是生命的基礎(chǔ)物質(zhì)，存在于每個細(xì)胞之中；在大豆、花生等油料作物中天然存在，含量豐富；而且卵磷脂被廣泛應(yīng)用到各種食品中；1974年，世界衛(wèi)生組織在日內(nèi)瓦公告中對卵磷脂每日允許攝入量（ADI）的描述為：沒有限制（NOT LIMITED）。