李錦記潮洲辣椒油
李錦記潮洲辣椒油，嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)辣椒及特色原料，由農(nóng)場到餐桌全程監(jiān)控，精心烹制多款中國地道風(fēng)味及東南亞特色辣椒產(chǎn)品。
1888年，李錦裳先生在中國廣東省南水銷發(fā)明蠔油，創(chuàng)辦李錦記。由小小的蠔油莊，到擁有蠔油、豉油、辣椒醬、方便醬及XO醬等220多款產(chǎn)品的跨國企業(yè)，李錦記秉承“務(wù)實(shí)誠信，思利及人”的信念，以弘揚(yáng)中華優(yōu)秀飲食文化為己任，溝通東西方美食文化、讓有人的地方就有李錦記產(chǎn)品。
超過120年的持續(xù)發(fā)展，李錦記已成為家喻戶曉的密料王國，用心制作優(yōu)質(zhì)醬料的堅(jiān)持始終如一。李錦記延續(xù)著對產(chǎn)品品質(zhì)的百年堅(jiān)持開拓全球市場。以穩(wěn)定純凈的質(zhì)量，超越標(biāo)準(zhǔn)的美味，成為了解消費(fèi)者，也是消費(fèi)者值得信賴的調(diào)味品企業(yè)。
今天，李錦記已成為“質(zhì)量佳、信譽(yù)好”的標(biāo)志，更在傳播中華美食，溝通中西方美食文化的過程中，起著舉足輕重的橋梁作用，成為中華民族企業(yè)“質(zhì)量與信心標(biāo)志”的國際品牌。
李錦記潮州辣椒油，采用上等辣椒以特殊炸制工藝秘制而成。具獨(dú)特潮州風(fēng)味，油香濃郁，辣味濃厚，回味咸醇。宜用于蘸點(diǎn)、烹調(diào)菜式及伴食粉面，開胃可口。
從種子控制辣椒質(zhì)量：優(yōu)質(zhì)辣椒從源頭開始。李錦記只選用符合嚴(yán)格制定辣度及風(fēng)味要求的辣椒種子，并逐步引入良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）管理概念，根據(jù)環(huán)境氣候而嚴(yán)選合適的地區(qū)種植。
嚴(yán)選辣椒及清洗：經(jīng)過機(jī)器初選和人手精選，去除物理異物，篩選出優(yōu)質(zhì)的辣椒作為產(chǎn)品原料。經(jīng)嚴(yán)選的辣椒再由多臺機(jī)器全方面清洗，保證無任何雜質(zhì)。
生產(chǎn)制造：在生產(chǎn)過程中，質(zhì)量監(jiān)控更是嚴(yán)格，由辣椒到成品，會經(jīng)過多達(dá)900多項(xiàng)化學(xué)、物理、微生物、感官質(zhì)量及食品安全測試，保證產(chǎn)品質(zhì)量。