五芳齋大米
五芳齋大米介紹
五芳齋根據(jù)東北稻米不同產(chǎn)地的日照、土壤、氣候進行綜合分析，在對千余個國家級審定的稻米品種進行嚴密測定后，最終選定黑龍江省的五常市、方正縣、寶清縣分別組建了三大稻米種植和加工基地，由此誕生了五芳齋優(yōu)質(zhì)東北大米三大系列：“稻花香”、“長粒香”、“珍珠米”。
水稻生長的基本條件是陽光、水、土。在世界公認的北緯45度黃金產(chǎn)糧帶，有著“水稻生長天堂”美譽的黑龍江五常。從地圖上看，五常稻作區(qū)形似一個開口朝西的巨大的“C”字母，三面環(huán)山，形成了優(yōu)良的一季寒地粳稻種植條件。五常地處黑龍江最南端，屬中溫帶大陸氣候，年平均氣溫3.5℃，活動積溫2700℃，年平均無霜期在115天至139天之間。東南部海拔超千米的高山遮擋了東南風，而西部松嫩平原的暖流又可直接進入盆地內(nèi)回旋，水稻從灌漿到成熟的8、9兩個月，盆地內(nèi)風和日麗，光照充足，晝夜溫差明顯拉大，平均溫差13℃，比同緯度地區(qū)大5℃之多，最大溫差達20℃，這就使水稻成熟期相當集中。
在東北四季分明的寒溫帶，由于植被茂盛，冬季寒冷，大量的枯枝落葉難以腐化、分解，歷經(jīng)千百年形成了厚厚的腐殖質(zhì)，也就是肥沃的黑土層。黑土有機物質(zhì)平均含量在3%～10%，墾殖指數(shù)高，耕地比重大，自然肥力高，為水稻生長提供了充沛富足的天然養(yǎng)料。除了土壤，水稻生長還需要水，生產(chǎn)出1公斤水稻，大約需要1000升水。水稻不僅需要水，還需要好水、活水。五常地區(qū)河網(wǎng)密布，有拉林河、阿什河兩大水系，河網(wǎng)密度達到0.3公里/平方公里，具有天然的“水田”條件。五芳齋的五常有機稻花香基地，就位于美麗的龍鳳山下，這是五常高品質(zhì)稻花香的主產(chǎn)區(qū)，無污染天然水源自流灌溉進廣袤的稻田，當?shù)厝藨蚍Q這是“喝山泉水長大的米”。
五常水稻栽種不僅歷史悠久，而且富有當?shù)孛褡逦幕厣。?jù)記載，最初在這里種植水稻的只是一小部分朝鮮族居民。清朝道光十五年（1835年），吉林將軍富俊組織少數(shù)朝鮮族居民在沙河鎮(zhèn)的亮甸子、王家街一帶引水種稻，所產(chǎn)稻谷用石頭碾子碾成大米，其后成為清朝后期歷代的貢米。后來，隨著時代的進步，農(nóng)業(yè)配套設(shè)施不斷完善，五常稻花香產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，并亮出了“世界上吃的大米”口號。其米粒均勻，色澤光亮，芳香四溢，煮成飯后口感綿軟而不失韌性，爽滑且有嚼勁，唇齒留芳，一口難忘。五芳齋稻花香大米基地正是扎根在五常，以保證最為純正的優(yōu)質(zhì)糧源，能讓消費者品嘗到真正高品質(zhì)的純正五常稻花香米。
在距離五常約300公里的方正縣，位于黑龍江省中南部，張廣才嶺西北麓，三面環(huán)山一面臨水的開口盆地，不僅為大米種植提供了天然屏障，肥沃的土壤以及溪澗山泉的灌溉，更是給大米增加了蛋白質(zhì)及多種微量元素和礦物質(zhì)，讓方正大米的品質(zhì)有了更為突出的表現(xiàn)。1999年方正縣被國家授予“中國富硒大米之鄉(xiāng)”，2005年方正大米又以其獨特的品質(zhì)和良好的生長環(huán)境，順利通過國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護專家審定，成為了繼遼寧盤錦、黑龍江五常之后，全國第三個大米原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。五芳齋在此主要經(jīng)營的就是當?shù)氐娜^產(chǎn)品—長粒香大米。其米粒清白，米質(zhì)清透，米味清香，煮成飯后口感綿軟清甜，令人回味無窮。
位于黑龍江東部的寶清縣，地處三江平原的腹地，毗鄰國家級自然保護區(qū)七星河濕地。該地域三面環(huán)山、氣候獨特、土質(zhì)肥沃、降水充沛，尤其是那肥沃的黑土，有機質(zhì)含量大約是黃土的十倍，人們形容這里的黑土“攥一把能流出油”。由于一年之中大部分時間在冰霜統(tǒng)治之下，凍土層最厚達2.5米，極端氣溫達零下40多攝氏度，使很多病蟲害無法越冬，為發(fā)展有機農(nóng)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。在全縣630萬畝的耕地中，綠色（有機）食品面積就占了30%以上，被歐盟等地的國際有機食品認證組織認證的有機食品面積占10%左右。寶清五芳齋稻米基地就在這塊沃土上種植著粒粒飽滿、皎瑩如玉的珍珠米，富含多種氨基酸及鈣、鐵、鋅等多種人體所需的微量元素。
五芳齋早在2005年就列入了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，多年來，五芳齋建立起企業(yè)與農(nóng)戶之間利益共享新機制，通過自建種植基地和發(fā)展綠色訂單農(nóng)業(yè)兩種模式，對種植基地的水稻種植過程進行全程指導(dǎo)、觀察和監(jiān)控，實行全面專業(yè)化的田間管理，以保證水稻種植產(chǎn)出的質(zhì)量。
據(jù)專家介紹，五芳齋稻花香米選用精品稻種，因?qū)ιL環(huán)境要求高，這種稻花香只適合小范圍種植，而且相比其他東北大米，稻花香的出米率只有50%至60%，產(chǎn)量也比普通大米低，畝產(chǎn)在900至1100斤，成本自然要比普通大米貴很多。但一直以來，五芳齋都堅持選用純正的稻花香品種種植、加工，是希望消費者能夠品嘗到真正高品質(zhì)的五常稻花香米。
五芳齋大米的專業(yè)技術(shù)人員潛心研究各項加工參數(shù)對大米食味值的影響，分別在寶清、五常、方正稻米基地投資建立了五芳齋大米加工廠，引進國際領(lǐng)先的大米加工設(shè)備，電腦全程監(jiān)控生產(chǎn)線，在低溫加工的環(huán)境下，通過一次去殼、四次碾米、一次篩米的前道工序，以及二次循環(huán)去石、拋光、色選等環(huán)節(jié)實行全程封閉生產(chǎn)，嚴格監(jiān)測碎米含量以及病斑、黃粒等不完善粒的數(shù)量等指標，保障大米加工全過程的安全性和高質(zhì)量。另外，五芳齋又在浙江嘉善、紹興兩地建立了五芳齋大米加工、配送基地，讓長三角地區(qū)的消費者能第一時間品嘗到最為新鮮純正的高品質(zhì)大米。
五芳齋大米，不僅立足于品質(zhì)制勝，更重在倡導(dǎo)營養(yǎng)、健康生活的理念，引領(lǐng)大米消費新時尚。