上海博華國際展覽有限公司聯(lián)合楊草莓熊IP、焙心社，在3月30日-4月2日于國家會展中心@上海浦西·虹橋舉辦的第三十四屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會現(xiàn)場，打造中國烘焙行業(yè)極具潮流性、權威性與傳播力的店鋪榜單，挖掘烘焙行業(yè)優(yōu)質(zhì)店鋪與創(chuàng)新產(chǎn)品，搭建品牌展示、行業(yè)交流、大眾認知的核心平臺，對標高端榜單調(diào)性，兼顧專業(yè)性與年輕化傳播屬性。

與本次榜單評選同期舉辦，還有2026HOTELEX上海展全新集市活動——HOTELEX“嘭嘭”上海面包節(jié)的精彩亮相，并將吸引烘焙探店達人楊草莓熊到現(xiàn)場探店，讓您的寶藏門店形象及匠心產(chǎn)品有機會在達人視頻中得到露出和點評的寶貴機會！

本次評選以店鋪參選產(chǎn)品為核心導向，分為3個組別，店鋪可根據(jù)自身核心產(chǎn)品選擇1個組別參選，每組只可參選1款產(chǎn)品：

1. 面包組：以各類面包產(chǎn)品為主，包括但不限于法棍、軟歐包、堿水面包、鄉(xiāng)村面包、裸麥面包、日式餐包、手撕面包、調(diào)理面包、夾餡面包等；
3. 甜品組：以各類蛋糕、甜品為主，包括但不限于戚風蛋糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、撻類、派類、千層酥等；
5. 創(chuàng)意組：以特色創(chuàng)意類烘焙產(chǎn)品為主，包括但不限于跨界融合產(chǎn)品（如烘焙+茶飲、烘焙+中式食材）、季節(jié)限定產(chǎn)品、品牌原創(chuàng)產(chǎn)品、顏值創(chuàng)意產(chǎn)品等。

參選店鋪需全程參與線下現(xiàn)場評選，具體流程分為3個環(huán)節(jié)，總時長不超過5分鐘產(chǎn)品：

1. 產(chǎn)品展示與品嘗：參選店鋪將參選產(chǎn)品帶到現(xiàn)場，進行擺盤展示，同時切分產(chǎn)品供5位評委現(xiàn)場品嘗，評委初步記錄產(chǎn)品直觀感受；
3. 品牌及產(chǎn)品演講（3分鐘）：店鋪代表進行現(xiàn)場演講，重點闡述參選產(chǎn)品的創(chuàng)作理念、產(chǎn)品特色、配方亮點，以及店鋪的品牌定位、經(jīng)營理念、上榜理由；
5. 評委互動問答（2分鐘）：評委針對產(chǎn)品品質(zhì)、創(chuàng)作思路、品牌發(fā)展等相關問題進行提問，店鋪代表現(xiàn)場作答，評委結合回答進一步打分。

• 品類要求：自愿報名的烘焙類店鋪，涵蓋面包、甜品、創(chuàng)意烘焙等所有烘焙相關品類，無品牌大小、規(guī)模限制；

• 資質(zhì)要求：擁有線下實體店鋪者優(yōu)先，無實體店鋪但產(chǎn)品品質(zhì)出眾、有明確品牌理念的烘焙工作室也可報名；

• 其他要求：參選產(chǎn)品需符合食品安全標準，無質(zhì)量問題；店鋪無不良經(jīng)營記錄，愿意配合榜單評選及面包節(jié)現(xiàn)場展示、演講等環(huán)節(jié)。

榮登榜單即可解鎖官方認證 + 流量曝光 + 線下落地

全維重磅權益，加冕烘焙行業(yè)潮流標桿！

• 權威官方認證，硬核行業(yè)背書

獲獎店鋪將獲頒 2026HOT 中國烘焙潮流榜【對應組別】TOP3官方榮譽牌匾 + 證書（如：中國烘焙潮流面包榜 TOP3），官方蓋章認證行業(yè)標桿地位，大幅提升品牌專業(yè)度與市場公信力，成為消費者烘焙消費核心參考。

• 線下流量入口，直面精準客群

獲獎店鋪免費獲得面包節(jié)標準展位 1 個，零成本入駐線下核心展會/活動，背靠面包節(jié)海量烘焙愛好者客流，實現(xiàn)品牌展示、產(chǎn)品試吃、客群對接一站式落地，高效打通線下獲客與轉化渠道。

• 全平臺流量加持，品牌聲量拉滿

獲獎店鋪獨享官方全渠道宣傳資源矩陣曝光，覆蓋微信公眾號、小紅書、抖音等主流平臺，官方直發(fā)榜單獲獎喜訊、店鋪核心亮點內(nèi)容，精準觸達烘焙愛好者、美食探店達人等核心受眾，提升品牌知名度與行業(yè)影響力。

• 官方專屬探店，深度內(nèi)容種草

獲獎店鋪尊享官方專業(yè)團隊專屬探店 1 次，團隊實地拍攝店鋪實景、招牌產(chǎn)品，打造高品質(zhì)探店內(nèi)容并在官方全平臺發(fā)布，以真實體驗深度種草粉絲，實現(xiàn)品牌口碑沉淀與店鋪自然流量長效增長。

王森

中國烘焙行業(yè)領軍人物，烘焙教育專家，擁有豐富的行業(yè)經(jīng)驗與專業(yè)影響力，負責把控整體評選專業(yè)方向；

楊草莓熊

資深烘焙愛好者代表，烘焙領域頭部大V，自帶流量與大眾視角，負責從消費者角度點評產(chǎn)品；

崔洪

烘焙行業(yè)資深從業(yè)者，知名餅房主理人，具備實操經(jīng)驗，負責從行業(yè)實操角度點評產(chǎn)品工藝與品質(zhì)

這是一個包羅萬象的文化節(jié)慶典，符合當下年輕人的生活及商業(yè)發(fā)展需求。在這里，參觀者可以建立一個“吃、喝、玩、樂”、交友，洽談，休閑，打卡的新風尚平臺，我們在這個過程中共同創(chuàng)造不一樣的價值。憑借著HOTELEX自身的專業(yè)實力與同期展會的賦能，希望讓大眾可以更進一步了解烘焙行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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HOTELEX上海國際面包時裝秀

由博華展覽與王森聯(lián)盟聯(lián)袂打造的「上海國際面包 時裝秀」，即將顛覆你對烘焙美學的所有想象。

HOTELEX上海國際面包及巧克力時裝秀的T臺前，本次時裝秀將呈現(xiàn)“面包”和“巧克力”兩個主題，展出13套藝術時裝。由王森聯(lián)盟與丁非高級定制共同設計策劃。

其中8套面包主題時裝以"宮"為主題，麥香為引，在T臺上筑起一座流動的宮殿，是一場關于東方美學與烘焙藝術，在精神宮殿里的對話。

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上海國際面包雕塑藝術展

展覽現(xiàn)場，觀眾得以近距離見證面團發(fā)酵的生命張力與 藝術創(chuàng)作的手作溫度如何交織共生。

HOTELEX上海國際當代面包藝術設計展將以“星辰與麥田間·與你共生”為主題，21件用面包制作的人形藝術裝置將顛覆你的認知。

策展團隊試圖通過這種極易腐壞卻又充滿生命力的媒介，探討人與自然、文明與供養(yǎng)系統(tǒng)之間的關系。這是一場屬于面包的哲學思考。