海膽具有豐富的營養(yǎng)價值，而活吃是對其營養(yǎng)價值最好的保留方式。那就有人問了，活吃海膽好吃嗎？還有海膽什么時候吃最好？請看下文詳解：
海膽好吃嗎
吃海膽主要是吃它的生殖腺，就是它里面的那個黃色的東西，一共有五塊。一般都是生吃的，特別好吃。
海膽什么時候吃最好
海膽不僅是一種上等的海鮮美味，還是一種貴重的中藥材。中國很早就有海膽藥用的記載，它的藥用部位為全殼，殼呈石灰質，藥材名叫“海膽”。《本草原始》記載海膽有“治心痛”的功效，近代中醫(yī)藥認為“海膽性味咸平，《中藥志》記載”軟堅散結，化痰消腫。治瘰疬痰核，積痰不化，胸脅脹病等癥”。
海膽的外殼、海膽刺、海膽卵黃等，可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等；海膽卵的主要營養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫(yī)認為海膽卵味咸，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。
6至8月是吃海膽最佳的季節(jié)。每年的10月至來年的3月是吃黃海膽的最好時節(jié)。而4－5月份品嘗馬糞海膽，6-9月份是吃紫海膽的上好時節(jié)。
海膽的功效與作用
1.海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8～15。海膽卵的主要營養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有很好的作用。中醫(yī)認為海膽卵味咸，性平，具有軟堅散結、化痰消腫之功效。
2.海膽殼也是很好的藥材，味咸；性平；小毒。肝；腎；胃經�；弟泩裕簧⒔Y；制酸止痛。主瘰疬痰核；哮喘；胝肋脹痛；胃痛。
海膽好吃嗎？吃海膽主要是吃它的生殖腺，就是它里面的那個黃色的東西，一共有五塊。一般都是生吃的，特別好吃。也可以搭配少許芥辣醬油調味，會另有一番鮮甜口感，有著入口即化的效果。