土豆是很多人喜愛選擇，土豆的制作方法比較多，在對(duì)土豆選擇的時(shí)候，不需要擔(dān)心它的制作方式，它有很多不錯(cuò)的制作方法，因此在選擇的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，那土豆也是有不同的種類，常見就是普通的土豆，那紫土豆也是很多人喜愛的，紫土豆的做法如何呢？

很多人對(duì)紫土豆并不是很清楚，這樣就需要對(duì)這樣土豆進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得對(duì)紫土豆的做法也是有著一些了解，在制作的時(shí)候，都知道該選擇什么樣的方法。

爆炒紫土豆絲

主料：紫土豆

輔料：植物油、鹽、香蔥、香醋、小米椒、雞精

1.準(zhǔn)備食材。

2.把紫土豆去皮，切絲。

3.用涼水泡泡洗凈淀粉。

4.小米椒洗凈切丁、香蔥洗凈切末。

5.熱鍋涼油，油熱8成下紫土豆絲，翻炒均勻。

6.加香醋翻炒均勻。

7.加小米椒翻炒均勻。

8.加鹽。

9.加雞精翻炒均勻。

10.關(guān)火撒上香蔥末。

11.拌均勻即可。

小貼士

紫土豆淀粉很多，用涼水泡泡去掉淀粉，這樣炒的爽口

盡量快先放醋，這樣可以使土豆絲保持脆感，然后依次添加鹽、雞精即可，不可久炒。

香辣紫土豆片

主料：紫土豆、小米椒、青辣椒

輔料：植物油、鹽、花椒粒、生抽、香蔥、雞精、胡椒粉、姜

1.準(zhǔn)備食材。

2.把紫土豆洗凈去皮切片，用涼水泡泡撈起瀝干水分。

3.青紅辣椒洗凈切塊，蔥姜洗凈切末。

4.熱鍋涼油，油熱8成下土豆片。

5.炸的土豆片發(fā)硬變色。

6.撈起瀝油。

7.鍋底留底油，下姜末、花椒粒翻炒出香味，加青紅辣椒翻炒出辣味。

8.加土豆片。

9.加鹽。

10.加生抽翻炒均勻。

11.加雞精、胡椒粉翻炒均勻。

12.撒上香蔥末即可。

以上就是對(duì)紫土豆的做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，制作紫土豆的時(shí)候，在食材搭配上，要按照規(guī)定進(jìn)行，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利進(jìn)行，使得對(duì)人體健康不會(huì)有任何的損害。