蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。全國(guó)最新蘆筍價(jià)格2017年11月25日行情如何？近日全國(guó)蘆筍價(jià)格市場(chǎng)行情如下：

    2017年11月25日全國(guó)蘆筍價(jià)格如下：

    浙江金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)-蘆筍：5.4元/斤

    北京大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)-蘆筍：25元/斤（上漲4.2%）

    北京順鑫石門農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)-蘆筍：9.5元/斤（持平）

    無(wú)錫朝陽(yáng)股份有限公司農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)-蘆筍：18.95元/斤

    天惠超市-蘆筍：13元/斤（持平）

    浙江省紹興市蔬菜果品批發(fā)交易市場(chǎng)-蘆筍：15元/斤（持平）

    蘆筍的削皮方法

    一、用手撕

    用手撕的方法僅適合已經(jīng)比較老的蘆筍，這種蘆筍的老皮已經(jīng)很堅(jiān)韌了，從根部揭起一點(diǎn)老皮直接撕掉就行了，幾下就可以把老皮全部撕下來(lái)，頂部撕不掉的嫩皮就不要去管了。

    二、用刮皮器

    已經(jīng)有些變老但并不是很老的蘆筍，就不再適合用手撕皮了，我們需要借助刮皮器這個(gè)廚房小工具。

    先把蘆筍平放在桌子上，左手按住蘆筍頂部，右手拿著刮皮器從根部開(kāi)始削皮，很快就可以削好一根完整的蘆筍了。

    這種方法容易操作而且不會(huì)傷到手，削的時(shí)候也不會(huì)讓蘆筍斷掉，是飯店廚師們常用的蘆筍去皮方法，可以用來(lái)處理所有的蘆筍。

    以上兩種蘆筍去皮方法都比較簡(jiǎn)單實(shí)用，大家可以根據(jù)情況自行選用其中一種。，削掉皮的蘆筍還有進(jìn)一些小處理才更加完美：

    1、把蘆筍的根部切掉一些，因?yàn)樘J筍的根部通常都比較老，而且容易被臟東西污染。

    2、蘆筍的頭部會(huì)有一些多余的小尖，要用小刀輕輕的將它們削掉，這是很多人都會(huì)忽略的小細(xì)節(jié)，但削掉以后能讓蘆筍的口感更完美。

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