馬年新春，泉州古城煙火氣濃郁，年味十足。作為新晉世界美食之都，這里有餡料十足的潤餅菜、咸香軟糯的燒肉粽、辛香醇厚的姜母鴨……眾多餐飲商家以特色美食與暖心服務(wù)，為來自五湖四海的游客呈上一場“味覺盛宴”。
□融媒體記者蘇珊镕廖培煌文/圖
【尋味】
特色小吃成“打卡標(biāo)配”
“老板，來一碗面線糊，加醋肉、香腸、鹵蛋，再配一根油條�！背跛纳衔�8時(shí)許，美食街的一家面線糊店內(nèi)已坐滿食客。櫥窗里，醋肉、蝦仁等配料碼放整齊，鍋內(nèi)熬煮的面線糊熱氣騰騰。食客們與家人好友圍坐分享，歡聲笑語不斷，有的游客還拍照紀(jì)念。
“這是我們在泉州吃的第三頓面線糊，每次加的配料都不一樣，口味很豐富�！眮碜院钡挠慰蛷埮恳言谌萦瓮嫒�，打卡多處景點(diǎn)，觀賞了非遺街秀，也嘗遍特色小吃�！昂贩酆陀蜅l是面線糊的靈魂。”張女士笑著說。
臨近中午，涂門街一家姜母鴨店內(nèi)同樣熱鬧。爐灶火力全開，幾十個(gè)砂鍋?zhàn)套套黜懀瘘S的姜片與新鮮鴨肉在熱油中翻滾交融，濃郁香氣飄出數(shù)十米，為新春街頭添上濃濃煙火氣。獨(dú)特風(fēng)味吸引了眾多游客專程前來品嘗，店里座無虛席，門口也排起長隊(duì)。
春節(jié)期間，泉州美食持續(xù)走熱，姜母鴨、面線糊、牛肉羹、海蠣煎、四果湯等成為社交媒體上網(wǎng)友推薦的必吃美食。不少外地游客前來尋味，感受這座世遺古城的舌尖美味�！拔邑�(fù)責(zé)逛吃，他負(fù)責(zé)逛玩，泉州真是好玩又好吃�！眮碜哉憬那閭H小謝與小張表示，這份“煙火氣”，正是他們選擇來泉州過年的重要原因。
【品味】
游客點(diǎn)贊泉州年味
古城泉州的街頭巷尾，美食香氣四溢。從老字號小吃到特色門店，多樣風(fēng)味收獲游客頻頻點(diǎn)贊。
來自廣東的游客小李一手拎著滿煎糕、潤餅菜，一手拿著新鮮出爐的芋頭餅，收獲滿滿�！俺鲩T旅游我更追求‘吃得開心’，出發(fā)前就做好攻略了�！毙±罡嬖V記者，泉州“世界美食之都”的稱號深深吸引著他這位“老饕”�！叭莶苏妗眠取�，這個(gè)春節(jié)，我要跟著攻略打卡各種熱門美食。”
“姜母鴨風(fēng)味特別，這是我沒嘗過的味道，越吃越好吃。”來自重慶的游客施女士對姜母鴨贊不絕口。與家人同行的小謝則認(rèn)為，泉州美食包容性極強(qiáng)：“我們一大家子口味不一樣，牛肉店里從牛排、牛肉羹，到咸飯、青菜，樣樣都有。一家人都吃到了心儀的食物，十分滿意。”
游客們邊品嘗邊打卡分享，泉州美食在社交平臺上持續(xù)火熱。大家紛紛表示，泉州的年味，既藏在熱鬧的民俗活動里，也飄在一道道特色美食的香氣中。
【守味】
暖心服務(wù)提升體驗(yàn)
據(jù)悉，為保障春節(jié)期間市民與游客的餐飲需求，泉州市多區(qū)聯(lián)動，營造歡樂祥和的節(jié)日氛圍。全市共有2000余家餐飲商家加入“春節(jié)不打烊”名單，從老字號到連鎖餐廳，從閩南風(fēng)味到特色菜系，保障供給，讓市民游客在游玩的同時(shí)，也能品嘗到地道泉州年味。
“你們家肉粽很好吃，我想帶點(diǎn)回家，該怎么挑選呢？”東街的一家燒肉粽店里，游客小蔡正糾結(jié)帶哪樣伴手禮。店員劉女士了解到小蔡行程較趕，耐心建議：“我們有真空包裝肉粽，還可以代發(fā)快遞。品類和堂食相比稍有不同，保質(zhì)期更長，很適合分享給家人。您可以看菜單挑選之后再決定�！辟N心的服務(wù)讓游客倍感舒心。
“節(jié)前我們就加派人手、提前備貨，節(jié)日延長營業(yè)時(shí)間。既要保證口味，也要提升服務(wù)�！眲⑴空f，春節(jié)期間客流量大幅增長，作為泉州商家，要以熱情好客的態(tài)度歡迎每一位游客，讓大家吃得放心、玩得開心。
這樣暖心的場景，在泉州的餐飲店內(nèi)隨處可見：面對咨詢耐心解答；遇到家庭出游，主動為老人、小孩引座；點(diǎn)餐過量時(shí)，及時(shí)提醒避免浪費(fèi)；為攜帶行李不便用餐的游客提供打包、寄存服務(wù)。不少商家還結(jié)合春節(jié)特色，布置新年裝飾，或是推出春節(jié)特色套餐，營造濃濃年味。
一道道暖胃的特色美食，一次次暖心的服務(wù)，讓舌尖上的泉州，既有味道，更有溫度。這個(gè)春節(jié)，不少游客因美食而來，更因溫情記住這座世遺古城。