2月25日，港股餐飲股集體活躍，其中，海底撈漲超6%領銜，市值有望重回千億港元，九毛九漲3.2%，海特國際、大家樂集團漲超2%，百勝中國、小菜園跟漲。

消息上，春節(jié)假期，在“團圓歡聚”與“文旅過年”熱潮帶動下，多地餐飲消費市場火熱。在假期消費傳統(tǒng)旺季下，海底撈和呷哺呷哺表現(xiàn)亮眼。2月24日，海底撈發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2月15日至2月23日的9天假期中，海底撈全國門店共計接待顧客超1400萬人次。呷哺呷哺集團春節(jié)期間旗下品牌全國門店總營收超7000萬元，客流量超百萬人次。

業(yè)內(nèi)人士分析，海底撈在下沉市場的走熱，本質(zhì)是因為“品牌認知度+場景適配性”的雙重優(yōu)勢。一方面，年輕群體對連鎖品牌的偏好形成消費慣性；另一方面，春節(jié)期間家庭聚餐、朋友聚會的剛需，與海底撈“熱鬧氛圍+貼心服務”的定位高度契合。

來源：格隆匯