新京報(bào)訊（記者王萍）國(guó)家統(tǒng)計(jì)局4月16日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，全國(guó)餐飲收入14623億元，同比增長(zhǎng)4.2%；限額以上單位餐飲收入4229億元，同比增長(zhǎng)3.8%。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析認(rèn)為，種種數(shù)據(jù)表明，餐飲消費(fèi)繼續(xù)成為拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)的重要力量�！拔逡弧迸R近，餐飲企業(yè)在圍繞“餐飲+”創(chuàng)新的同時(shí)，要加強(qiáng)安全生產(chǎn)、食品安全等方面的管理。

海底撈創(chuàng)新搭建“撈個(gè)春天”露營(yíng)主題火鍋快閃店，多個(gè)新茶飲、咖啡品牌相繼推出鮮果入飲的新品……中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析指出，隨著氣溫回暖，餐飲消費(fèi)市場(chǎng)迎來(lái)一年一度的“春日限定”熱潮。眾多品牌紛紛圍繞“春花”“綠意”“鮮果”等元素，推出時(shí)令新品與沉浸式場(chǎng)景體驗(yàn)，為“春日經(jīng)濟(jì)”注入強(qiáng)勁動(dòng)力。同時(shí)，餐飲品牌正突破傳統(tǒng)門店的物理邊界，將消費(fèi)體驗(yàn)延伸至更具春日浪漫氛圍的空間�！安惋�+場(chǎng)景”的創(chuàng)新模式，不僅豐富了城市春日活動(dòng)的消費(fèi)選擇，也構(gòu)建了集漫步、觀景、品鑒于一體的復(fù)合型體驗(yàn)，顯著提升了消費(fèi)獲得感。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)表示，隨著“五一”假期臨近，餐飲企業(yè)可進(jìn)一步圍繞“餐飲+”創(chuàng)新設(shè)計(jì)，銜接賞花、踏青等季節(jié)性場(chǎng)景，持續(xù)激發(fā)消費(fèi)潛力。同時(shí)，要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，在安全生產(chǎn)、食品安全、價(jià)格透明、反對(duì)浪費(fèi)等方面加強(qiáng)管理，為消費(fèi)者提供更安心、更優(yōu)質(zhì)的用餐保障。

編輯王琳

校對(duì)盧茜