中新網(wǎng)蘇州10月18日電(記者鐘升)江蘇蘇州的大閘蟹、寧夏固原的鮮牛肉、福建寧德的大黃魚等地道食材爭“鮮”恐后，烹飪機(jī)器人比拼廚藝“百味雜陳”，資深大廚與餐飲專家就中餐創(chuàng)新發(fā)展各抒己見……10月17日至19日，以“匠傳百味，健康筑航，創(chuàng)新廚道，新韻蘇香”為主題的第34屆中國廚師節(jié)暨2025中國廚藝與餐飲博覽會在蘇州舉行，開啟一場味蕾的盛宴。

精致的菜肴展示令眾人嘖嘖稱奇�！≈行戮W(wǎng)記者鐘升攝

中國俗語有云“民以食為天”。餐飲業(yè)作為民生保障和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，在擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)就業(yè)、傳承文化等方面正發(fā)揮著不可替代的作用。

中國商業(yè)聯(lián)合會黨委書記姜明在開幕式致辭中說，中國廚師節(jié)不僅是中國餐飲行業(yè)影響力的盛會，更是弘揚中華餐飲文化、推動產(chǎn)業(yè)振興、促進(jìn)消費升級的重要平臺。中國商業(yè)聯(lián)合會將一如既往支持餐飲行業(yè)健康發(fā)展，推動餐飲行業(yè)在我國構(gòu)建新發(fā)展格局中發(fā)揮更大價值，助力中餐走向更廣闊的世界舞臺。

市民參觀展出的水鄉(xiāng)特色宴席�！≈行戮W(wǎng)記者鐘升攝

魚米之鄉(xiāng)蘇州是蘇幫菜的發(fā)源地。蘇幫菜精致典雅、不時不食、人文底蘊深厚的特色廣為流傳，更誕生過“莼鱸之思”等膾炙人口的美食故事。當(dāng)下，蘇州正以爭創(chuàng)“世界美食之都”為契機(jī)，推動傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)深度融合，蘇州市政府也專門出臺了餐飲文化振興計劃，并連續(xù)多年舉辦蘇味美食大賽。會上公布，今年蘇州的餐飲業(yè)營業(yè)額將努力突破1000億元。

中國烹飪協(xié)會會長楊柳勉勵眾人，以本次廚師節(jié)為起點，堅守匠心的品質(zhì)，引領(lǐng)健康的方向，勇立創(chuàng)新的潮頭，共同推動中國餐飲業(yè)邁向更高質(zhì)量、更可持續(xù)的未來，為滿足人民對美好生活的向往，為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的發(fā)揚光大奉獻(xiàn)中國味道。

來源：中國新聞網(wǎng)